Home CATEGORIEËN OVERIG Bloemkool, Kokosolie, gember, kurkuma Stoofpot – Geweldig!

Het recept dat we vandaag voorstellen is perfect voor zowel vleesliefhebbers en vegetariërs. Het bevat een hoog percentage aan gezonde vetten, en het heeft een heerlijke warme smaak die het voor het hele gezin smakelijk zal maken!

Als je een fan bent van granen, kun je het combineren met wilde rijst, of u kunt er tofu of kip eraan toevoegen voor extra eiwitten.

Dit is hoe het te bereiden:

ingrediënten:

  • 1 middelgrote bloemkool, stam verwijderen en in hapklare stukjes snijden
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 2 theelepels gemberpasta
  • 1 tl kurkuma poeder
  • 1 Jalapeño (Chilipeper) zonder zaadjes, fijngesneden
  • 1 kop fijngehakte boerenkool
  • 3 rijpe tomaten, fijngehakt
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1 eetlepel korianderpoeder
  • 2 eetlepels gehakte koriander
  • 1 middelgrote ui, fijngehakt
  • 1 eetlepel komijnpoeder
  • 1 blik volvette, ongezoete kokosmelk
  • 1 theelepel zeezout

Nutritionele analyse per portie:

  • eiwit 6 g
  • fiber 6 g
  • koolhydraten 18 g
  • verzadigd vet 20 g
  • calorieën 204
  • vet 24 g
  • cholesterol 0 mg
  • natrium 588 mg

instructies:

Voeg de kokosolie toe in een middelgrote soeppan en verwarm het een halve minuut op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de komijnzaadjes toe, en roer tot ze beginnen te sputteren. Voeg de uien toe en bak ze voor een minuut. Volgende, voeg de tomaten toe, roer goed en kook nog enkele minuten tot dat ze zacht worden.

Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe, roer goed, en dek de pan af. Laat het 15 minuten sudderen, met af en toe roeren om aanbranden te voorkomen. Schep de stoofpot op in vier kommen en de hele familie kan genieten van deze heerlijke en ongelooflijk gezonde maaltijd!

U kunt de restjes bewaren in een luchtdichte pot en eten ze voor de lunch de volgende dag.

Geef een reactie

Loading..

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten