Home CATEGORIEËN MIDDELTJES Het kruid uit de oudheid dat geweldig is voor Astma waar niemand...

Asafoetida is een gedroogde gom afkomstig van de wortelstok of penwortel plant. Inheems in Iran en Afghanistan, is deze specerij uitgegroeid tot een gevierde favoriet in veel Indiase en Midden-Oosterse culturen. Soms aangeduid als de “mest duivel,” is dit krachtige kruid reeds lang gebruikt als een geneeskrachtig middel voor de behandeling van een breed scala van gezondheid kwalen.

Ingenomen als een poeder, of opgenomen in een breed scala van de Indiase en Midden-Oosterse gerechten, moet asafoetida nog de Westerse markt en voeding geraken. Terwijl het vaak wordt vermeden vanwege de penetrante geur, wanneer het wordt gekookt voegt het een super-hartig element en glad mondgevoel toe aan het gerecht.

De vele voordelen van Asafoetida

Verlaagt de bloeddruk

Asafoetida is een natuurlijke bloedverdunner. De reden? Haar hoge coumarine gehalte helpt bij het verbeteren van de bloedstroom en bij het verminderen van de viscositeit, waardoor de bloedstolling wordt voorkomen en de bloeddruk wordt verlaagd. Studies tonen aan dat asafoetida’s phytonutrients werken om de arteriële bloeddruk te verlagen, en verzekeren hierdoor dat de cardiovasculaire gezondheid in optimale conditie is!

verlicht Astma

Asafoetida helpt slijm vrij te komen en geeft verlichting van de borst congestie. Bekend om haar indrukwekkende natuurlijke krachten, is het al eeuwenlang gebruikt als geneesmiddelvoor astma, hoest en bronchitis. Specifiek wordt de olie gevonden in de asafoetida op natuurlijke wijze geëlimineerd door de longen, wat helpt om de astmatische symptomen te behandelen!

Reguleert bloedsuiker

Asafoetida is een natuurlijke, maar effectieve manier om te helpen een normale bloedsuikerspiegel te handhaven. Volgens een recente studie, had 50 milligram per kilogram asafoetida extract bloed-suiker-verlagende effecten. Haar kracht ligt in het hoge fenol zuurgehalte, wat werkt om suikers te reguleren in het bloed.

vermindert IBS

Volgens een groeiend onderzoek, heeft asafoetida de potentie om het ontstaan, de ernst en de duur van de prikkelbare darmsyndroom (IBS) symptomen te verminderen, zoals diarree en verstopping, een opgeblazen gevoel, buikpijn en slijm kwijting. Indrukwekkend!

Integratie van Asafoetida in het dieet

Het is onwaarschijnlijk dat asafoetida in de plaatselijke supermarkt kan worden gekregen, maar dat hoeft je niet te weerhouden het te vinden! Asafoetida kan gemakkelijk worden gekocht online of in speciale Indische of Midden-Oosten winkels. Als je het gebruikt als specerij, moet je deze in een luchtdichte verpakking houden, weg van eventuele externe licht, warmte en lucht bronnen om de houdbaarheid te maximaliseren en ook om ervoor te zorgen dat de krachtige geur niet je huis vult.

Terwijl asafoetida meestal wordt gebruikt in Midden-Oosten keukens, kan het gemakkelijk worden toegevoegd aan recepten die je nu al regelmatig maakt. Maak je geen zorgen, de geur kan bedriegen, maar als je het kookt, wordt de smaak van deze specerij volledig getransformeert. Als je een snuifje laat vallen in hete olie, verandert het in een knoflook-achtig, aards aroma. Probeer het toe te voegen aan op bonen gebaseerde (zoals linzen) of plantaardige soepen om een unieke en heerlijke twist toe te voegen aan een familie-klassieker!

Chaat Masala fruitsalade

Deze onverwachte traktatie combineert het beste van traditionele Indiase voedingsmiddelen met een verfrissende en lichte zomer klassieker. Haar onverwachte smaakcombinaties van prikkelende en hartige kruiden met zure citrusvruchten en vers fruit zal ervoor zorgen dat mensen terugkomen voor meer!

ingrediënten:

2 bananen
2 komkommers
2 sinaasappels
2 appels
1 pond aardbeien
2 kopjes rode druiven
1 theelepel Chaat Masala
1/2 theelepel asafoetida
1/2 theelepel zwart zout
1/2 kop citroen of limoensap
3 eetlepels gehakte munt of koriander

instructies:

Hak het fruit in hapklare stukjes en meng ze in een grote kom. Reserveer de helft van een van de sinaasappels ongesneden.
Combineer de chaat masala, asafoetida, zwart zout en citroen of limoensap in een kleine kom. Rasp de schil van de gereserveerde halve sinaasappel in het mengsel en knijp het sap uit. Meng goed en giet het over het fruit mengsel.Garneer met munt en koriander.

Genieten!

Bronnen:
http://www.howcast.com/videos/500373-how-to-use-asafetida-indian-food/
https://www.silkroaddiary.com/chaat-fruit/
https://draxe.com/asafoetida/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3459456/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15120456
http://health.cvs.com/GetContent.aspx?token=f75979d3-9c7c-4b16-af56…
http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-248-asafoetida…

Geef een reactie

Loading..

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten